#DZV: vegetarische pasta met champignons

Ondertussen is 40 Dagen Zonder Vlees al een tijdje bezig en omdat we jou willen inspireren om ook wat milieubewuster te gaan eten, hebben we vandaag een makkelijk en vegetarisch receptje in petto. Een simpele pasta, met verschillende soorten champignons. Ook zo benieuwd hoe je deze maaltijd maakt? Lees dan snel verder!

Wat heb je nodig voor 4 personen?

  • 250 gr oesterzwammen
  • 500 gr linguine
  • 25 cl keukenroom
  • 1 halve bussel Italiaanse peterselie
  • 1 grote sjalot
  • een scheut olijfolie
  • 2 teentjes look
  • peper & zout

 

Hoe ga je te werk?

  1. Hak de peterselie fijn
  2. Snij de champignons in stukken
  3. Verhit de olijfolie
  4. Voeg de fijngesneden look en gehakte sjalot toe
  5. Verwarm het water om de pasta te koken met een beetje olie en zout
  6. Voeg daarna de oesterzwammen toe en stoof ze aan
  7. Giet er de room bij en laat 10 minuten verder sudderen
  8. Kook ondertussen de pasta
  9. Vermeng de champignons met de pasta wanneer die gekookt is
  10. Voeg er de gehakte peterselie aan toe

Uitgelichte foto: Florence Wijnen

Vond je dit een leuk receptje en ga je het ook uittesten? Laat het ons dan zeker weten! Goed nieuws voor de foodies onder ons, want binnenkort zullen er nog meer receptjes op REVIVE verschijnen! Stay tuned!

Deel op sociale media:

Geef een reactie